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美食探店丨小年夜,唯有亲情和干锅不可辜负。

嗨玩武汉2018-01-12 19:14:46

炭戈是一家保留湘、贵、川三地干锅之深味,提取出辛、香、麻、辣、鲜,五味俱全的特色江城炭烤干锅店。

店内的装修风格极具浓厚的海洋风情,皮划艇,泳圈,青蛙等各式各样的“宝贝”更是随处可见。

老板为了改良出最符合武汉口味的特色炭烤干锅,可谓煞费苦心。

他尝遍了江城大大小小的干锅店。不仅味道上别有一番风味,挑选食材上也是出手阔绰。

这炭烤干锅色泽鲜亮饱满,让人胃口大开。炭火温度一定要保持在65°c-75°c,这样才能使食物受热均匀,保留它最佳的风味。


探戈の炭烤干锅



鲜虾牛蛙锅

这家干锅种类繁多,招牌菜要数鲜虾牛蛙锅。

鲜虾牛蛙干锅里的食材各个是精华。基围虾个头大,肉质饱满Q弹,最重要的是吃到嘴里就能感觉到这是新鲜的活虾下锅炒熟的。虾线也都已经处理干净,咬一口香辣可口。牛蛙肥美多汁,配菜红薯条、黄瓜和藕条也是入味极深,特别下饭。

来这里的客人都把这道菜纳入首选,每一桌都有一锅,好吃程度可想而知呀!

激情椒麻牛蛙锅

激情椒麻牛蛙锅,麻辣口感升级。无辣不欢者爱,不吃辣的就不要点了。

藤椒和泡椒、辣椒的三重火辣,经炭火烘烤,麻辣味深入到每一块蛙肉。新鲜食材与独特秘制底料的碰撞,经炭火烘烤,浓郁香味扑鼻而来,给人一种麻辣鲜嫩的味觉想象,口口留香。


炭戈の凉菜


秘制凉拌花甲

凉菜系列值得推荐的就是秘制花甲和凉拌卤牛骨了。

秘制凉拌花甲虽是凉拌的,但是肉是熟了之后的腌制的,搭配秘制酱料,吃起来不仅香甜,还余香悠长。身边的人都给这道小菜打了五星好评

卤牛骨

卤牛骨是一道极具武汉风味的美食,是我们江城食客的最爱。每一根牛骨上面都似乎刷有一层漂亮的辣椒红,带着辣椒的鲜香。

牛骨上的肉不多,却是恰到好处。正确的吃法则是小口小口的品尝,像品茶一般,慢慢的才有味。第一口尝到牛肉嫩中带有嚼劲,再一口辣味窜入咽喉,香料的香味也在口中弥漫。味道层次如此丰富,可以说是下酒的必备凉菜!


炭戈の小吃


最原始的食物烹饪方式就是烧烤了。炭烤排骨,烤羊肉、烤五花、还有鱼丸等都是必点。简直是想吃什么就有什么 烤串系列,肉串肥瘦搭配,外焦里嫩,不会让人觉得油腻。

南瓜饼算是老少皆宜的经典甜品。金色的南瓜饼香酥软糯,口感醇厚。这饼上的福字,吃的时候还能顺便集个福呢。

红糖糍粑属于民间的传统小吃。手打的糍粑被切成小块,半煎半炸直至表皮金黄,最后在糍粑上均匀撒满黄豆粉。每一块糍粑都粘上了粘稠的红糖糖浆,吃在嘴里香甜粘牙。

饭后甜点甜不得不推荐这碗桂花豆腐脑了。闻着着桂花蜜的香气,舀上一瓢豆腐脑入口,甘甜清爽,辣味也随之消失殆尽。

老板从开业到现在,每天都在店里处理大小事,但仍然走心的出品每一道菜。

挑剔的吃货们尽管带着挑剔的胃放心出发吧。


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70:来自香榭丽舍大道的邀请函,感受法兰西绮丽的艺术浪漫。

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67:张家界丨生活不止眼前的苟且,还有美景和追寻的山野。

66:完美攻略丨奉上母亲节最好の礼物

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64:再会,朋友丨致我们即将逝去的华师文化街

63:在这里见证只属于你我的武汉小龙虾传奇。

62:草莓4.23丨史上最泥泞音乐节,我们趁场面还未失控之前抓拍了最新鲜的肉体

61:黑暗料理届的圣光,敢说这些披萨你绝对没有全部吃过

60:探店丨这里有满足你所有粉红少女心的童话故事

59:春浪音乐节丨据说比草莓还酷,请来查收内心燃烧的秘笈

58:九宫山丨一起看星星看月亮,从诗词歌赋谈到人生哲学

57:给我一捧桑葚,我能撬起整个童年回忆!

56:一天丨在武汉寻觅一处心灵的憩所,独享自己的私人时光

55:路过 · 咖啡酒馆丨老板,来一杯 Dry matine

54:杜鹃花开丨细看不似人间有,花中此物是西施

53:撸串丨这样夜晚的烧烤,“老板,再来20串肉串,多点辣“
52:一家小酒馆|三两好友一聚,但将身醉此,一夜休

51:客家甜品丨你就像十里春风那一碗滋补的甜品

50:发现丨 是谁来自山川湖海,却囿于青旅,风景与爱

49:画到玩 | 在不能出去野的时候,找个地方静静的画
48:发现丨在这里,一起融化在美好的猫咪咖啡世界

47:发现丨 在这里,让你身陷童话世界般的森林小木屋

46:三月丨席卷你的朋友圈,在这里看一场全国最美 の 樱花

45:德芭与彩虹,是她送给这个世界最美的礼物

44:3月,春光正好,唯有美景与古道不可辜负!
43:探店丨在武汉,最好喝的单品咖啡不是只有1.Zcoffee

42:在武汉,度过一个舒缓而又微醺的“女王节”

41:探店丨在这里,让宝宝自在遨游,做快乐的“水中小精灵”

40:在武汉 这里让你随时随地变成粉红色的16岁少女。

39:春风正暖,约上三五个好友一起去踏春烧烤吧!
38:在武汉,发现一家满足你少女心的秘密花园

37:约上小伙伴,在武汉的阳光里拥抱自然的味道

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31:在武汉,这里让你的美丽从头开始。

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28:下一站,胭脂路。去寻找一份传承之美

27凛冬寒雪 唯爱与下午茶不可辜负

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24:从武汉出发,寻找冬日童话仙境,感受白雪纯净之美

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22:在武汉玩点不一样的 | 一个手残患者的治愈之旅

20:坐上一趟名叫回忆的火车,看看武汉曾经的样子

19:去东西湖,遇见寒冬一点红
18:2015年的最后一天,这里有安抚你蠢蠢欲动内心的好去处

17:

16:在这样的民宿里,遇见最真实的武汉

15:武汉的冬夜独酌一杯,做一个孤独的美食家

14:冬至 ▏咸宁不止有温泉,到莹白动人的冰雪世界跳跃!
13:去武汉周边,感受比京都红叶更美的一抹红

12:节日|拒绝逛吃,过一个居家的圣诞节

11:从武汉出发,到这里泡个正宗的日式温泉

10:

09:1980-1989,我穿越到了那个年代,给你们带一杯叫回忆的酒

08:小雪节气已过,走,滑雪去

07:青春永不过时|我们的少女时代

06:

05:食物|过早这件事

04:节日|万圣节,我只想当一只安静的美南瓜

03:

02:一杯茶一下午,在武汉做一个优雅的手艺人(上,下)
01: 
一个隐藏在武汉的都市童话


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